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黄文静
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黄文静培训课程

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酒店服务流程与技能

酒店服务流程与技能
课程时长: 1 天
适合学员:中层领导 基层员工
适合行业:银行业 房地产 通信电子 酒店宾馆 商场超市
关注度: 432

课程背景

每个人的理解和观念都不同,如果没有统一的操作流程,用于沟通的成本会大大增加,从而影响对客服务质量,产生严重后果。通过学习我们将流程以及流程中的工作方法和过程存在脑子中按流程做事,再把工作中的经验心得形成流程的标准记录下来,并且不断改进流程、优化流程。

课程大纲

  一、餐厅服务流程:

  (一)餐前准备阶段:

  1、清洁整理

  2、餐前摆台

  3、餐前例会

  (二)开市服务阶段:

  1、站 位

  2、迎候宾客

  3、点菜下单

  4、调 整

  (三)席间服务阶段:

  1、续 酒

  2、上菜、分菜

  3、清台撤盘

  4、追加推销

  5、解答疑难

  (四)餐后服务阶段:

  1、结帐

  2、送客工作交接

  3、收市工作阶段

  4、整理餐椅

  5、回收物品

  6、清理餐用具

  7、清洁桌面

  8、清洁服务用具

  9、整理餐柜

  10、全面检查

  二、客房服务流程

  (一)准备工作阶段:

  1、了解客人情况

  2、房间的布置和检查

  3、物品准备

  4、房间卫生

  5、迎接服务阶段:

  6、办理入住手续

  7、介绍情况

  (二)住店服务阶段:

  1、整理房间

  2、委托代办

  3、安全检查

  (三)离店工作阶段:

  1、离店准备工作

  2、礼貌道别

  3、检查工作

  4、房间整理

多年来一直致力于提升企业员工的素质的研究、培训工作,对于东、西方礼仪有深入的研究和丰富的实战经验,十年的教育管理、培训经验,五年的管理咨询行业从业经验,先后任华中师范大学、湖北大学、武汉商业服务学院校企联合项目负责人,08年起从事管理咨询行业培训师工作,得到中国移动、中国电信、烽火科技、中国银行、东风本田等标杆企业管理者和社会各界普遍接受和认同。

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黄文静简介

黄文静

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