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宋德标
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酒店服务营销观念的创新

酒店服务营销观念的创新
课程时长: 1 天
适合学员:高层领导 中层领导
适合行业:酒店宾馆
关注度: 497

课程背景

酒店餐饮服务营销,是指餐饮经营者为了使宾客满意,或招徕更多的宾客,并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。
酒店餐饮服务营销就是要依靠餐厅一整套营销活动,不断地跟踪顾客需求的变化,及时调整餐厅整体经营活动,努力满足顾客需要,以获得顾客信赖;通过顾客的满意来实现餐饮经营目标,达到消费者利益与经营者利益的一致。
本课程主要围绕酒店餐饮服务的营销策略和创新,对酒店餐饮服务营销工作的策划和实施提出可操作性的建议,为餐饮企业参与市场竞争,并取得良好的经济效益和社会效益奠定基础。

培训对象

酒店餐饮中高层管理者

课程收获

1、了解酒店餐饮服务营销的概念及营销观念演变过程
2、掌握酒店餐饮服务营销六个突破点的现实意义
3、掌握酒店餐饮服务产品与服务组合策略的基本内容
4、熟悉酒店餐饮服务营销的规则和基本模式
5、熟悉酒店餐饮服务营销创新的内容和方法

课程大纲

前言:中国酒店餐饮经营十三大病症

第一讲:餐饮服务营销的定义

1、餐饮服务营销的定义

2、掌握餐饮服务营销定义的意义

3、餐饮服务营销的六项要求

第二讲:酒店(餐饮)企业营销目标

1、营销型餐饮企业的目标

2、服务营销的核心是关注顾客的忠诚

3、餐饮企业的目标市场选择

4、餐饮企业的目标市场选择特点

5、餐饮企业销售的核心

6、在制定营销战略、战术时的策略

第三讲:餐饮企业服务营销核心模式

1、餐饮服务营销的目的

2、餐饮产品营销的基础

3、餐饮服务营销的原则

4、餐饮服务营销模式

第四讲:餐饮服务营销观念的创新

1、酒店餐饮企业目前存在的通病

2、餐饮服务营销创新的四个观念

3、餐饮菜肴创新的核心

4、菜肴产品的创新的三个方面

5、餐饮菜肴创新的原则

6、餐饮菜肴创新的方法

第五讲:餐饮服务理念的营销创新

1、服务创新的窍门

2、服务理念创新

3、提供不打扰客人的服务

4、提供无压力的服务

5、培养知识型员工

6、提供智能化服务

7、要学会引导消费

8、服务方式的创新

9、餐饮的时尚营销创新

第六讲:餐饮服务营销细分市场的基本要求

1、餐饮市场细分的概念

2、餐饮市场细分的作用

3、餐饮市场细分的原则

4、餐饮市场细分的标准

5、餐饮市场细分的方法

6、餐饮市场细分的程序

A、人文细分因素

B、心理细分因素

C、行为细分因素

宋德标(Paul.song)先生,国内著名酒店运营管理实战派咨询老师,一个热爱酒店事业的人。毕业于瑞士洛桑酒店管理学院,上海旅游高等专科学校。拥有国际假日集团亚太区假日大学、国际假日集团美国孟鸠斯培训中心、浙江大学旅游学院饭店管理培训背景。先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿、芦茨莱高级酒店、假日集团成员酒店、国内多间高星级酒店历任人事主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表。

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宋德标简介

宋德标

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