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宋德标
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宋德标培训课程

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《酒店运营风险设别与控制管理》

《酒店运营风险设别与控制管理》
课程时长: 1 天
适合学员:高层领导 中层领导 基层员工
适合行业:证券 通信电子 酒店宾馆 互联网 医疗
关注度: 1536

课程背景

  酒店企业风险的设别与控制,有利于酒店企业内部与外部的公平竞争和制度建设,促使酒店企业正确履行责任,减少纠纷。在竞争日趋激烈的今天,风险控制对酒店企业的发展至关重要。
  目前酒店管理中普遍存在企业风险意识淡薄,对酒店风险的控制不强的问题,影响到酒店的经营发展。

培训对象

酒店企业各级管理者

课程收获

加强酒店经营管理中的风险控制,从而推进酒店快速稳步的可持续发展。
 酒店管理人员必须要不断加强学习,努力提高自身的企业风险意识,防范可能出现的工作与法律责任。酒店业在飞速发展的同时,在经营管理中遇到越来越多的运营风险。推进酒店可持续发展必须要加强对酒店经营管理中存在的运营风险进行预测与控制,营造酒店发展的良好环境。才能使酒店经营立于不败之地。

培训方式

讲解、案例分析、练习、互动式教学。使培训过程轻松、趣味、自然,让学员能始终主动的关注培训进程。

课程大纲

 第一讲:酒店经营风险管理的案例解析

  1、案例一、客人车辆停放受损

  2、案例二、客人用餐时受伤

  3、案例三、酒店内销售侵犯复制品

  4、案例四、延迟退房

  5、案例五、积分卡的使用

  6、案例六、酒店组织活动引发事故索赔

  7、案例七、旅客住宿被害在酒店

  8、学员互动题:风险意识重要性


  第二讲:酒店风险管理的定义

  1、风险事件主要内容:

  A、危机的升级

  2、酒店风险及其原因分析:

  3、酒店风险的特点

  4、酒店风险管理预案的种类

  5、酒店风险预案的建立应当注意几点

  A、风险处理的行动纲领

  B、工作实践和管理智慧长期积累、总结

  C、提高发现、防范、预警的能力

  D、所有员工都能熟练地掌握和运用。

  6、做好“危机”的传播和公关工作

  7、“危机”公关时应做到的四个不要

  8、学员互动:酒店风险管理的精髓


  第三讲:酒店风险战略管理的重要性

  1、为什么要制定风险战略?

  2、风险战略并不涉及未来决策

  3、案例一 成本管理——文字的魅

  A、酒店成本管理、

  B、酒店成本管理问题、

  C、酒店成本管理建议

  4、案例 扩张战略

  A、扩张战略的概念特征

  B、扩张战略的类型

  C、扩张战略的采用原因

  D、扩张战略的适用条件

  E、扩张战略的优点

  F、扩张战略的缺点

  5、案例三 愿景战略

  A、企业愿景的概念

  B、企业愿景的概念

  C、企业愿景建立原则

  D、企业使命

  E、学员互动:战略目标的涵义与层级分析


  第四讲:为什么要掌握风险管理控制的知识

  1、认识风险管理

  A、危机对酒店可能造成的危害

  B、什么是风险控制管理

  2、风险管理的七大步骤

  A、认识风险预警信号

  B、评估企业中的潜在风险

  C、防止潜在风险变成真实风险

  D、制订风险应对策略

  E、确认风险并采取行动

  F、评价风险管理效果

  G、建立风险隔离措施

  3、风险中的有效沟通

  A、与员工沟通

  B、与顾客沟通

  C、与媒体沟通

  D、案例:麦当劳“消毒水”事件

  4、课程小结


宋德标(Paul.song)先生,国内著名酒店运营管理实战派咨询老师,一个热爱酒店事业的人。毕业于瑞士洛桑酒店管理学院,上海旅游高等专科学校。拥有国际假日集团亚太区假日大学、国际假日集团美国孟鸠斯培训中心、浙江大学旅游学院饭店管理培训背景。先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿、芦茨莱高级酒店、假日集团成员酒店、国内多间高星级酒店历任人事主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表。

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宋德标简介

宋德标

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