4006-902-904
朱晴
汇师认证讲师

礼仪培训师

本站已经通过实名认证,所有内容均由朱晴本人或助理发表

朱晴培训课程

您的位置:朱晴 > 朱晴培训课程 > 课程详情

餐饮的优雅仪态培训

餐饮的优雅仪态培训
课程时长: 2 天
适合学员:中层领导 基层员工
适合行业:酒店宾馆
关注度: 1652

培训对象

餐饮一线服务人员

课程大纲

一、餐饮站姿标准:

1、头部微微抬起,面部朝向正前方,双眼平视,下颌微微内收

2、颈部挺直,双肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上体自然挺拔

3、双臂自然下垂,处于身体两侧,手部虎口向前,手指自然弯曲,指尖朝下,中指压裤缝

4、两腿立正,两脚跟并拢,双膝紧靠在一起

5、两脚呈"V"状分开,二者之间相距45-60

6、注意提起髋部,身体的重量应当平均分布在两条腿上


二、餐饮站姿的基本形式:

1、侧立式:腿呈"V"型,两 手放在腿部两侧,手指稍弯曲,呈半握拳状

2、前腹式:腿呈"V"型,双手相交放在小腹部

3、后背式:两腿稍分开,两腿平等,比肩宽要窄,两手在背后轻握放在后腰处

4、丁字式:一脚在前,将脚尖外略展开,形成腹前相交,身体重心在两腿上,只限女性使用


三、餐饮不良的站姿:

A弯腰驼背

B趴伏倚靠

C双腿叉开

D手位不当

E脚位不当

F浑身乱动

G半坐半立

H身体歪斜


四、餐饮的走姿标准:

1、体态优美

2、重心放准

3、身体协调

4、摆动适当(手臂与身体的夹角在10-15度)

5、走成直线

6、步幅适当(男:40厘米;女:36厘米)

7、速度均匀(60-100步/分钟)


五、餐饮的特殊情况走姿:

1、陪同引导(左前两步)

2、上下楼梯(专用、右行、礼让)

3、进出电梯(先进后出)

4、变向行走(后退步、侧行步、前行转身步、后退转身部)


六、餐饮的不良走姿:

1、头部不正

2、摇晃肩膀

3、手位不正

4、步伐过大或过小

5、落脚过重

6、横冲直撞

7、抢道而行

8、阻挡道路


七、餐饮的蹲姿标准:

1、站在所取物品的旁边,蹲下屈膝去拿,抬头挺胸,再慢慢的将腰部放下

2、两腿合力支撑身体,掌握好身体的重心,臀部向下

3、蹲下的时候要保持上身的挺拔,神情自然


八、餐饮的蹲姿形式:

1、交叉式(右前左后,重叠,合力支撑身体,特点:双腿交叉在一起)

2、高低式(左前右后,不重叠,右腿支撑身体,特点:双膝一高一低)

3、半蹲式(左前右后,不重叠,左腿支撑身体,特点:半立半蹲)

4、半跪式(右前左后,身体重心在右腿,特点:一蹲一跪,女穿超短裙)


九、餐饮蹲姿的禁忌:

1、突然下蹲

2、离人过近

3、方位失当(忌正或背对客人)

4、毫无遮掩

5、随意滥用

6、不合适的地方

7、蹲着休息


十、餐饮坐姿的标准:

1、得到允许,方可坐下

2、不坐满坐(3/4)

3、从左侧就坐

4、以背部接近坐位


十一、餐饮坐姿的形式

1、正襟危坐式

2、垂腿开膝式(不能超过肩宽)

3、双腿叠放式

4、双腿斜放式

5、双脚交叉式

6、双脚内收式(大腿并拢,小腿稍许分开,双脚脚掌着地)

7、前伸后曲式(女:前后两腿保持在一条直线)

8、大腿叠放式(男:非正式场合)


十二、餐饮坐姿的禁忌:

1、双腿开叉过大

2、架腿方式欠妥

3、将腿搁在桌椅上

4、双腿过分前伸

5、腿部抖动摇晃

6、脚姿不安分

7、手部放在隐私处

8、用双肘支于桌上


十三、餐饮常用的手势标准:

1、自然垂放双手指间向下,掌心向内,手臂伸直,分别紧贴于两腿的裤线处

2、手持物品

3、A稳妥

4、B自然

5、C到位

6、D卫生

4、展示物品

5、A上不过眼,下不过胸,左右不过肘

6、B上不过眼,下不过胸,左右伸直过肘

5、招呼别人

6、A横摆式

7、B直臂式

8、C曲臂式

9、D斜臂式

10、E双臂式

11、尊者先

A注意力度

B注意时间

C注意方式

12、挥手道别

A身体站直

目视对方

C手臂前伸

D掌心向外

E左右挥动

13、手势的禁忌:

A容易误解的手势

B不卫生的手势

C不尊重他人的手势

D不稳重的手势

餐饮服务人员礼仪培训总结


朱晴老师常年担任大学礼仪讲师,现为职业培训师,拥有9年授课经验且在业界有良好的口碑;培训学员数万,授课风格灵活,理论联系实际,注重实战性。曾多次获邀担任河南广播电台关于“市民礼仪”、“白领职场素质”等话题的节目嘉宾。
朱晴老师长期致力于礼仪文化的研究与实践及培训工作,熟谙东西方礼仪文化,形成了特有的授课风格。课程中擅长结合自身经历运用大量案例,结合现代化教学方式,调动培训现场气氛,寓教于乐。朱晴老师专注于商务礼仪、政务接待、通信行业、金融行业、房地产行业、汽车行业、零售服务行业等培训和咨询。从业9年来,朱晴老师已经为包括机械行业、金融行业、商场超市、美容院、汽车、学校等行业在内的上百家机构与个人提供了长期顾问与项目咨询服务,深得受训单位与学员好评。
朱晴老师凭借其礼仪课题的研究及丰富的形象塑造与礼仪领域的从业经验,在多年的培训实战经验中,研究并开发出一系列有关“形象塑造”、“形体礼仪”、“职业规范”及“职业素养”的课程,致力于为企业打造职业化高素质员工队伍。

版权声明:本网站服务于企业培训师及各培训机构,为汇师经纪所经营并享有版权,部分作品由网友自主投稿、编辑、上传,对此类作品本站仅提供交流平台,如果您发现网站上有侵犯著作权的作品,请提供身份证明、著作权权属证明、侵权情况证明与本网站法务部李晓兵联系,我们会在核实后及时删除。
查看更多>>

朱晴简介

朱晴

朱晴

礼仪培训师

讲师手机:15628831254

只接受预约讲师授课电话咨询!

汇师经纪微信公众号